Rekayasa Ulang Mesin Sangrai Kopi Kapasitas 10 Kg Menggunakan Mekanisme Konveksi

Proses sangrai kopi adalah proses yang sangat penting sebelum grinder. menciptakan rasa, aroma, kadar air, kafein dan keasaman dalam biji kopi. Petani Lembaga Masyarakat Desa Kopi (LMDH) menggunakan mesin tipe rotari penyangraian secara konduksi. Namun, digunakan memiliki beberapa kekurangan berdampak pada kualitas hasil tidak merata (warna medium /coklat tua 10% dark 90%). Sehingga dilakukan rekayasa ulang rangka menghasilkan inginkan. Rekaya ini akan dirancang dengan metode pemanasan konveksi. Berdasarkan buku Pahl & Beitz perancangan terbagi tiga tahapan yaitu: kajian produk eksisting, langkah konsep alat tahap embodiment design. Langkah eksisting berupa identifikasi masalah terhadap sudah ada di lapangan. Tahap perencanaan konsep, brainstorming untuk mendapatkan rancangan optimal. detail, perhitungan bagian kritis desain. Luaran dari penelitian ulang, implementasi serta pengujian lapangan Rancangan 1 buah silinder dipanaskan konduksi berlubang tempat penyimpanan jarak 5 mm antar kedua silinder. diputar tabung sehingga dapat tersangrai sempurna. Konsep terpilih motor daya 0.3 Kw, gearbox ratio 1:20, luaran putaran 70 rpm, diameter poros 30 bantalan kuat bertahan sampai tahun. Hasil menunjukan rasio warna (coklat tua) sebesar 70% 30% light muda), temperatur ruang 200 0C waktu 21 menit berat seberat 10kg. Komsumsi energi selama 0,105 kWh.